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- Module 1 : Entrées pour un client qui présente des allergies alimentaires
Dans ce module, nous verrons la différence entre les allergies et les intolérances et nous passerons en revue les allergènes alimentaires les plus courants.
- Comprendre contre quoi nous luttons
- Des entrées sans gluten
- Recettes d’entrées sans œufs
- Des entrées sans lactose
1 - Module 2 : Intolérances ou allergies : quels plats principaux choisir ?
Nous vous présenterons différentes recettes pour ravir les papilles des personnes allergiques ou intolérantes à divers aliments et nous insisterons sur les règles de sécurité.
- Plats principaux gluten free
- Plats principaux sans œufs
- Plats principaux sans lactose
1 - Module 3 : Recettes de desserts pauvres en allergènes
Régalez-vous et régalez vos convives avec des desserts gourmands.
- Desserts sans gluten
- Desserts sans œufs
- Desserts sans lactose
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Module 2 : Intolérances ou allergies : quels plats principaux choisir ?
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